Ученые МГУ провели исследование ферментов, которые могут расщеплять злаковые белки и их токсичные пептиды, вызывающие непереносимость глютена. Результаты исследования помогут в создании эффективного лечения против такого аутоимунного заболевания.
Ученые отмечают, что в настоящее время не существует лечения для людей с непереносимостью глютена. Сейчас такие люди могут только придерживаться безглютеновой диеты. При этом диета не способна устранять симптомы, вызванные даже следами глютена.