Во время исследования брались в расчет обычные и привычные для всех россиян блюда. В этот список вошли салаты «Оливье», «Мимоза» и «Селедка под шубой», различные блюда из мяса и рыбы, бутерброды, фрукты, безалкогольные напитки. Алкоголь при этом эксперты в список не включали.
Во время эксперимента, учитывались усредненные цены на продукты из 140 городов России. Таким образом, без учета алкогольных напитков, в среднем стоимость новогоднего стола составит 5 729 рублей.